昼下がりのリモンチェッロ

また夜中にお菓子を作り始めました。

パウンドやマドレーヌなどの焼き菓子って
レシピにあるバターの量を見て、（粉と同量だったり）
青ざめて、作らないことが多いのですけど
その禁断のお菓子に、昨日はチャンレジ。

ブランデーたっぷりの、チョコレートケーキです。
ヴァローナのカライブ、よつばの発酵バター、そして
いつも店を閉めて、チビチビ私が飲んでおります、
カミユのナポレオンを使いました。


作りながら、頭をよぎる。
ヴァローナをそのまま齧って、
ナポレオンで追い討ちをかけるほうが、アタシは幸せになれると・・・


数日寝かした方が、美味しくなるんだって。
14日のお客さまには、おひとつ差し上げます。
（男性限定・・小さい子には酒不使用のマドレーヌね♪）
読んだよ、って声かけてくださいね。


小さいケースで焼いたら、なんか不恰好です。
でもなかなか旨いです。
しつこいようですが、純粋な原料の方が私は好きです。